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Chers clients, nous vous remercions de votre soutien et de votre fidélité dans les temps difficiles que nous avons traversé. Nous sommes heureux de vous accueillir de nouveau dès ce mercredi 10 juin conformément aux règles sanitaires mises en place pour notre sécurité à tous

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3 services : entrée, plat, dessert 42,00 €
Forfait vin : 1 verre par service 19,00 €

4 services : 2 entrée, plat, dessert 59,00 €
Forfait vin : 1 verre par service 29,00 €

Entrées froides

Dés de lotte marinés juste raidis avec une salade de fèves à l’huile de noix

19,00 €

Fond d’artichaut, crème aigrelette, caviar de harengs parfumé au poivre de Sichuan

17,00 €

Gaspacho glacé, crevettes roses et sorbet au basilic

17,00 €

Magret de canard mi fumé, mi mariné aux poivrons et vinaigre de xérès mêlé au mesclun

18,00 €

Entrées chaudes

Ravioles de tourteaux, son coulis émulsionné, brunoise de petits légumes

19,00 €

Œufs fermier cocotte aux morilles parfumé au porto

18,00 €

 

 

Plats

L’Assiette Végan – selon le marché

19,00 €

Filet de daurade rôti sur sa peau, beurre d’anchois, déclinaison de céleris cru, cuit et frit

27,00 €

Dos de cabillaud cuit au four en croute de moutarde à l’ancienne semoule de couscous gros grains

28,00 €

Médaillon de quasi de veau poêlé au vin jaune, petit risotto au parmesan

28,00 €

Tournedos de cerf d’été rôti jus aux airelles, pleurotes et purée de lentille

29,00 €

   

Pièce de boeuf d’exception maturée, servie nature, sans sauce, à la fleur de seul, pommes grenailles et salade – supplément de 8,00 € au menu

33,00 €

Desserts

L’Assiette de fromage affinés

12,00 €

Crème brulée parfumé au thé matcha et brisure de noix caramélisées (sans lactose)

12,00 €

Tiramisu aux pêches jaunes parfumé à l’amaretto

12,00 €

Tartelette fine au chocolat Belcolade , crème fouettée au café

12,00 €

Soupe de framboises et melons, sorbet menthe yuzu

12,00 €

Les desserts sont à commander en début de repas

Nos produits étant frais et d’arrivage quotidien, il peut arriver certains manquements à la carte Gastronomique française de saison – 100% maison – tendance BIO