Menu à la carte Janvier-Février

3 services au choix : Entrée-Plat-Dessert : 42 euros
Forfait accord mets et vin (1 verre par service) : +19 euros
ou
4 services au choix :
Entrée froide-Entrée chaude-Plat-Dessert : 59 euros
Forfait accord mets et vin (1 verre par service) : +29 euros

Entrées Froides

 

 

Terrine de joue de veau confite, pommes, pistache, céleris rave

19,00 euros

Effilochée de raie, espuma aux câpres, salade de cressonette

19,00 euros

Tartare de daurade et hareng aux algues

18,00 euros

Quenelles d’avocats parfumées à la coriandre, coulis de poivrons

16,00 euros

 

 

Entrées Chaudes

 

 

Ravioles de crevettes grises dans son velouté parfumé à l’estragon

18,00 euros

Petit soufflé au vieux conté, duxelle de champignons

18,00 euros

 

 

Plats

 

 

La Vegan, selon le marché 19,00 euros

Filet d’omble chevalier poêlé à l’oseille, purée de cresson

29,00 euros

Filet de sole meunière, sauce au champagne, pommes fondantes et poêlée de pousses d’épinard
– supplément 4 euros au menu –

32,00 euros

Noix de Saint Jacques normandes rôties dans une butternut confite, beurre émulsionné à l’ail et persil
– supplément 4 euros au menu –

32,00 euros

Magret de canard rôti à l’ orange, gingembre, pomme rustï

28,00 euros

Émincé de porc ibérique, poêlée de légumes racines caramélisés, jus de cuisson à la sauge

28,00 euros

 

Pièce de boeuf d’exception maturée, servie nature, sans sauce, à la fleur de sel, pommes grenailles et salade – supplément 8 euros en menu – provenance selon arrivage –

33,00 euros

 

 

Fromage

 

 

Assiette de fromages de notre sélection affinés 12,00 euros

 

Desserts

 

 

Parfait glacé noix de coco, ananas et petit biscuit moëlleux à la noix de coco

12,00 euros

Mi-cuit au chocolat, coeur noisette

12,00 euros

Pomme rôtie meringuée, glace vanille

12,00 euros

Gratin de clémentines, sabayon aux amandes

12,00 euros

Le Gourmand – assortiment surprise de trois desserts de la carte –

13,00 euros

 

 

Tous nos plats sont élaborés avec des produits frais,
de saison, de préférence BIO et maison.

C’est pour cela qu’il peut arriver que certains plats manquent à la carte.

Tous nos desserts et pains sont également faits maison