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3 services au choix : Entrée-Plat-Dessert : 39,00 euros
Forfait accord mets et vin : + 19,00 euros
ou
4 services au choix :
Entrée froide-Entrée chaude-Plat-Dessert : 56,00 euros
Forfait accord mets et vin : + 29,00 euros

Entrées Froides

 

 

Asperges vertes, chiffonade de flétan fumé, œuf bio poché, crème aigrelette à la ciboulette

18,00 euros

Galette de riz roulée farcie aux crevettes grises, sardines marinées et algues, vinaigrette à la moutarde douce

18,00 euros

Millefeuille de thon cru mariné aux câpres, olives noires, caviar d’aubergines à la coriandre

19,00 euros

Suprême de foie de volaille parfumé au porto

16,00 euros

 

 

Entrées Chaudes

 

 

Asperges blanches tièdes, sabayon aux oranges sanguines et piment d’Espelette

18,00 euros

Croustillant de langoustines au basilic, mayonnaise au yuzu

20,00 euros

Petits cannellonis farcis aux morilles, crème au parmesan

19,00 euros

 

 

Plats

 

 

La Végan aux légumes de saison 19,00 euros

Dos de cabillaud rôti, coulis de crevettes, poêlée de fève des marais

28,00 euros

Noix de Saint Jacques rôties, purée à l’huile d’olive et pesto de roquette

32,00 euros

Filet de rouget grillé sur sa peau, sauce au beurre d’anchois

29,00 euros

Filet d’agneau rôti frotté au piment d’Espelette, jus à l’ail et à la sariette, gratin dauphinois

28,00 euros

Quasi de veau poêlé aux baies roses, gâteau de carottes et champignons à l’estragon

27,00 euros

Courgette farcie d’une cuisse de pintade confite et foie gras, jus parfumé à la truffe

27,00 euros
Pièce de bœuf d’exception, servie nature, à la fleur de sel avec petite salade et pommes grenailles (provenance selon arrivage/hors menu/ supplément en menu + 8,00 euros) 33,00 euros

 

 

Fromage

 

 

 

Assiette de fromages de notre sélection affinés par notre voisine « Le Solitaire » 11,00 euros

 

Desserts

 

 

Assiette de fromages affinés par notre voisine « Le Solitaire » 12,00 euros

Le Millefeuille noir- tout chocolat

12,00 euros

Tiramisu aux ananas rôtis, parfumé au rhum

12,00 euros

Panna cotta à la vanille, sauce chocolat (dessert sans lactose)

12,00 euros

Nougât au miel et noix de pécan

12,00 euros

Pomme Jonagold en cage de pâte sablée

12,00 euros
Dessert Gourmand (assortiment de 3 desserts de la carte/boisson chaude non comprise) 13,00 euros

 

 

Tous nos plats sont élaborés avec des produits frais,
de saison, de préférence BIO et maison.

C’est pour cela qu’il peut arriver que certains plats manquent à la carte.

Tous nos desserts et pains sont également faits maison