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3 services au choix : Entrée-Plat-Dessert : 39euros
Forfait accord mets et vin : +19 euros
ou
4 services au choix :
Entrée froide-Entrée chaude-Plat-Dessert : 56euros
Forfait accord mets et vin : +29 euros

Entrées Froides

 

Foie gras de canard cuit au torchon, céleris confits parfumés aux truffes et huile de noix 18,00 euros
Tartare d’huîtres, bar, algues, huile de sésame et toast de pain noir 19,00 euros
Pâté de marcassin aux noix et airelles, petite salade croquante 17,00 euros
Roulade de saumon gravalax, salade de pommes Granny Smith et choux rouges à l’aneth 16,00 euros
 Légumes racines juste cuits en vinaigrette aux herbes  13,00 euros

 

Entrées Chaudes

 

Petit croustillant de lièvre, pignons de pins et raisins blonds 18,00 euros
Ravioles farcies aux morilles, émulsion ciboulette 19,00 euros
Noix de Saint Jacques normandes grillées, salade de roquette, patates douces à l’huile de pistache 19,00 euros

 

Plats

 

Assiette Vegan  (étuvée de légumes de saisons bio à l’huile d’olive vierge, mesclun, quinoa rouge et lentilles corail) 18,00 euros

Lotte cuite en Bourride façon Sétoise, fondue de poireaux et pommes charlotte

26,00 euros

Dos de saumon écossais grillé, cuit rosé, beurre monté aux agrumes, étuvé de fenouil

26,00 euros

Noix de Saint Jacques normandes rôties, purée de patates douces parfumées au miel, vanille, beurre au poivre de Shichuan

28,00 euros

Tournedos de cerf rôti, sauce aux baies rouges, poires rôties aux épices, croquettes

29,00 euros

Pressé de boeuf mijoté au vin rouge et foie gras, purée gratinée

26,00 euros

Filet d’agneau poêlé, jus au thym citronné, petites carottes caramélisées et pommes cocotte

26,00 euros

Pièce de boeuf d’exception maturée nature, cuite à la fleur de sel (selon arrivage et hors menu) 32,00 €

 

Fromage

 

Assiette de fromage de notre sélection affinés par notre voisine « Le Solitaire » 10,00 euros
Desserts

 

Nougat glacé à la noix de coco, coulis aux fruits de la passion

12,00 euros

Crème brûlée parfumée à la vanille de Madagascar

12,00 euros

Tartelette meringuée au citron, orange, pamplemousse

11,00 euros

Mi-cuit au chocolat Belcolade, glace pistache

12,00 euros

Ananas rôti, sauce caramel au lait d’amande (ni lactose, ni gluten)

 11,00 euros

Dessert gourmand (boisson en supplément dans le menu)

 12,00 euros

 

 

Tous nos plats sont élaborés avec des produits frais,
de saison, de préférence BIO et maison.

C’est pour cela qu’il peut arriver que certains plats manquent à la carte.

Tous nos desserts et pains sont également faits maison