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3 services au choix : Entrée-Plat-Dessert : 39euros
Forfait accord mets et vin : +19 euros
ou
4 services au choix :
Entrée froide-Entrée chaude-Plat-Dessert : 56euros
Forfait accord mets et vin : +29 euros

Entrées Froides
Crème brulée au foie gras, crumble spéculoos, fleur de sel 16,00 euros
Chiffonnade de lieu fumé à la sciure d’hêtre , riz, wasabi roulé façon maki 15,00 euros
Dodine de canard sauvage maison aux noix, figues, toast pain de campagne 17,00 euros
Carpaccio de légumes racines, vinaigrette à l’huile d’olive vierge et aux herbes 14,00 euros
Tartare de daurade royale, mariné au vinaigre de xérès, échalotes, wakamé 16,00 euros
Entrées Chaudes
Velouté poires, épinard, brunoise de scampi 17,00 euros
Croustillant de cèpes, émulsion d’ail doux, persil plat 18,00 euros
Filet de pigeon ramier poêlé au noix, vinaigrette aux airelles 18,00 euros
Plats
Assiette Vegan  (étuvée de légumes de saisons bio à l’huile d’olive vierge, mesclun, quinoa rouge et lentilles corail) 18,00 euros
Filet de rouget grondin braisé au four dans son jus au basilic citronné, pomme de terre charlotte fondantes 23,00 euros
Filet de barbue dorée, beurre blanc aux échalotes poêlée de légumes verts 25,00 euros
Dos de cabillaud rôti, velouté de moules, crevettes et petits champignons 24,00 euros
Médaillons de veau poêlés aux champignons des bois, fettuccini 24,00 euros
Blanc de volaille fermière poêlé aux girolles, pommes noisette 24,00 euros
Tournedos de cerf au poivre noir, purée de rutabaga
Noisette d’agneau rôti, jus à la marjolaine, gratin dauphinois
28,00 euros
28,00 euros

Pièce de boeuf d’exception maturée nature, à la fleur de sel (selon arrivage et hors menu) 32,00 €

Fromage
Assiette de fromage de notre sélection affinés par notre voisine « Le Solitaire » 10,00 euros
Desserts
Tiramisu aux poires conférence et crème de turron 12,00 euros
Mi-cuit au chocolat belcolade, quenelle glace café, crème anglaise parfumé au whisky 12,00 euros
Fondant glacé aux mangues, coulis, meringue, crème légère 11,00 euros
Soupe de figues, framboises, sirop aux épices (sans lactose ni gluten) 12,00 euros
Dessert gourmand (boisson chaude en supplément dans formule) 12,00 euros

 

Tous nos plats sont élaborés avec des produits frais,
de saison, de préférence BIO et maison.

C’est pour cela qu’il peut arriver que certains plats manquent à la carte.

Tous nos desserts et pains sont également faits maison