3 services au choix : Entrée-Plat-Dessert : 39euros
Forfait accord mets et vin : +19 euros
ou
4 services au choix :
Entrée froide-Entrée chaude-Plat-Dessert : 56euros
Forfait accord mets et vin : +29 euros

Entrées Froides
Terrine de faisan, cœur de foie gras, toast pain de campagne 17,00 euros
Filet d’oie sauvage fumé, rémoulade de légumes racines à l’huile de noix 16,00 euros
Carpaccio de noix de Saint Jacques normande, pommes de terre tièdes espuma de caviar avruga 18,00 euros
Salade de chicons, pamplemousse, noix, dattes, vinaigrette d’agrumes (VEGAN) 14,00 euros
Entrées Chaudes
Saint Jacques poêlées, sur un velouté de châtaignes, céleris raves, huile de cèpes 18,00 euros
Croquettes de faisan aux champignons, salade d’automne, vinaigrette à l’huile de noix 18,00 euros
Cassolette de scampis poêlés, dans une nage de poireaux et potimarrons parfumés au safran 17,00 euros
Plats
Assiette Vegan  (étuvée de légumes de saisons bio à l’huile d’olive vierge, mesclun, quinoa rouge et lentilles corail) 18,00 euros
Dos de bar poêlé sur sa peau, purée à l’huile d’olive, beurre au basilic thaï 26,00 euros
Steak d’espadon snacké mi-cuit, pesto de roquette, salade et pommes grenailles 26,00 euros
Noix de Saint Jacques Normandes, poêlées, beurre à l’ail, persil plat, tagliatelles 28,00 euros
Râble de lièvre rôti sauce moutarde à l’ancienne, purée et légumes d’automne 29,00 euros
Côte de marcassin poêlée sauce aigre douce à la Gueuse, airelles, pommes rösti 29,00 euros
Veau en deux cuissons, médaillon rosé aux pleurotes et joue mijotée aux baies roses 27,00 euros

Pièce de boeuf d’exception maturée nature, cuite à la fleur de sel (selon arrivage et hors menu) 32,00 €

Fromage
Assiette de fromage de notre sélection affinés par notre voisine « Le Solitaire » 10,00 euros
Desserts
Parfait glacé au café, chapelure de nougatine et spéculoos 12,00 euros
Salade d’oranges à la menthe, glace cannelle (sans lactose, sans gluten) 11,00 euros
Tarte tatin classique aux pommes Jonagold, glace vanille 11,00 euros
Fondant au chocolat « Callebaut » sur un croustillant de gaufrettes 12,00 euros

 

Tous nos plats sont élaborés avec des produits frais,
de saison, de préférence BIO et maison.

C’est pour cela qu’il peut arriver que certains plats manquent à la carte.

Tous nos desserts et pains sont également faits maison